lievifresh da kg 5

Lievifresh e’ ideale per tutti i tipi di prodotti lievitati, sia di pasticceria che di panificazione, anche contenenti grassi. E’ specificatamente studiato per ottenere prodotti dall’ottima sofficita’ prolungata nel tempo. E’ ideale per una varieta’ di applicazioni – in pasticceria, come brioche, panfrutto, maritozzo e grandi lievitati come Panettone e Colomba, in Panificazione, come pane da hamburger, panbauletto, focaccine e pizzette lievitate. Con lievito madre, che apporta tutte le caratteristiche tipiche. Facilita’ d’uso : Utilizzabile per produzioni dalle materie prime, oppure in aggiunta ad una miscela. E’ perfetto sia per prodotti freschi che per prodotti confezionati. La percentuale d’uso varia a seconda del tipo di prodotto e della sofficita’ nel tempo che si desidera ottenere. Dosi d’impiego: 2-5% sul peso della farina. Confezione sacco da kg 5