infundo-e crescita da kg 5

Infundo Extra Crescita dona stabilita’ all’impasto in ogni fase della lavorazione, garantisce un ottimo sviluppo e migliora l’alveolatura dei prodotti, donando un’irresistibile sofficita’. Nella miscela è presente lo Zucchero Vagliato Fine Infundo che ottimizza le tempistiche di lavorazione e rende gli impasti piu’ omogenei. Consigliato per: Panettone, Pandoro, Colomba pasquale, Croissant e altri prodotti da forno. Dosaggio garantito: 10% sul peso della farina. Per ricette con più impasti: si puo’ aggiungere Infundo Extra Crescita nel primo e nel secondo impasto. Per ricette con Lievito Madre in pastacalcolare solo la farina totale degli impasti ma non quella presente nel Lievito Madre. Elimina l’uso di miglioratori ed emulsionanti chimici per dolci, in maniera naturale. Confezione da kg 5