neutro agrimontana kg 1 glt

Il Neutro Agrimontana traduce in una resa qualitativa costante e in una setosita’ e spatolabilita’ del gelato pressoche’ uniche.Puro nucleo con funzione addensante e stabilizzante. E’ il punto di partenza per creare le proprie ricette aggiungendo i vari tipi di zuccheri e ingredienti caratterizzanti. Ideali sia per gelati alle creme che alla frutta (poiche’ non contiene derivati del latte). Si consiglia di sciogliere il neutro in acqua o latte della ricetta a 85 gradi C e miscelare con il mixer. Dosaggio: 3-5 g/kg. Confezione sacchetto alluminato kg 1.